Se amate il pesce non potete perdervi la ricetta del salmone al forno al bergamotto, un secondo piatto semplice e veloce da preparare. L’unico fattore da tenere in considerazione è la marinatura del pesce, necessaria per far insaporire bene le carni. Per questo vi consiglio di mettere il salmone a marinare almeno due ore prima di iniziare la cottura.
In alternativa ai tranci potete utilizzare il filetto di salmone. Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione!
Ingredienti per preparare il salmone al forno al bergamotto (per 4 persone)
4 tranci di salmone
1 bergamotto maturo
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
Preparazione del trancio di salmone al bergamotto
Per preparare il salmone al bergamotto iniziate spinando bene i tranci poi lavateli e asciugateli con carta da cucina. Lavate il bergamotto poi grattugiatene la scorza e spremetene il succo.
Mettete in una ciotolina la scorza del bergamotto, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio e un pizzico di pepe. Mescolate bene poi unite anche il succo del bergamotto. Trasferite i tranci di salmone in una pirofila, irrorate con l’emulsione di succo di bergamotto e olio poi coprite con la pellicola e lasciate riposare per un paio d’ore.
Vediamo ora come cucinare il salmone: trascorso il tempo della marinatura, sgocciolate i filetti e trasferiteli su di una teglia foderata con carta forno. Infornate in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti. Se durante la cottura il salmone dovesse asciugarsi troppo potrete bagnarlo con qualche cucchiaio di marinatura.
Terminata la cottura togliete il pesce dal forno e servite immediatamente. Buon appetito!
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